POTREBNI SASTOJCI:

Za podlogu za pecivo

250 g (1 šolja) putera

100 g (1/2 šolje) šećera

1 žumanca

soli 1/2 kašičice

1 kašičica ekstrakta vanile

240 g (2 šolje) višenamenskog brašna

za karamel sloj

400 g (1 1/4 šolje) kondenzovanog mleka

100 g (1/2 šolje) putera

Kukuruzni sirup 60 ml (1/4 šolje)

200 g (1 šolja) svetlo smeđeg šećera

soli 1/2 kašičice

čokoladni ganache

Tamna čokolada 250 g

80 ml (1/3 šolje) guste pavlake

NAČIN PRIPREME:

Umutite puter, zatim dodajte šećer i umutite pjenasto.

Dodajte žumanca, sol i vaniliju i umutite dok se ne sjedini.

U nekoliko dodavanja dodajte brašno i miješajte dok se ne sjedini.

Prebacite u kalup za tortu (22x22cm – veličina kalupa) obložen papirom za pečenje.

Utisnite rukama u ravnomjeran sloj.

Pecite tijesto na 180°C/360°F oko 22 minute ili dok rubovi ne porumene.

Za karamel sloj pomešajte kondenzovano mleko, puter, kukuruzni sirup, svetlo smeđi šećer i so i mešajte dok se ne istopi i sjedini.

Nastavite da zagrijavate i miješajte dok karamela mjehuriće i potamni do bogatije boje.

Sipati na podlogu od kratkog kolača, zaglađujući ivice da se formira ravnomeran sloj. Ohladite oko 10 minuta da se karamela stegne.

Sipajte čokoladu i vrhnje u posudu za mikrotalasnu pećnicu i pecite u mikrotalasnoj pećnici 1 minut. Izvadite posudu iz mikrotalasne i sve pomiješajte.

Prelijte čokoladu preko karamele i rasporedite je u ravnomjeran sloj.

Po želji posuti solju, pa ohladiti i iseći na kockice. Zlatne poluge se lakše seku kada su hladne. Koristite veliki kuharski nož za struganje između kriški.

Poslužite i uživajte!