Sastojci:
Biskvit:
6 komada jaja
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
6 kašika glatkog brašna
Krema:
2 čaše kiselog vrhnja (pavlake)
400 ml slatkog vrhnja za šlag
4 kašike meda
1 kesica želatina
Priprema:
Biskvit:
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodati brašno postepeno i lagano izmiješati (najbolje ručno ili spatulom, ne mikserom, da ostane vazdušasto).
Sipati smjesu u veliki pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta, dok ne porumeni.
Kad se ohladi, prerezati biskvit horizontalno na dvije jednake kore.
Krema:
Umutiti slatko vrhnje u čvrst šlag.
U drugoj posudi umutiti kiselo vrhnje sa medom.
Želatinu pripremiti prema uputstvu sa kesice, pa je dodati u smjesu sa kiselim vrhnjem.
Spojiti obje smjese (šlag + pavlaka) i lagano izmiješati da se dobije fina kremasta masa.
Ostaviti u frižider na 10-ak minuta da se malo stegne.
Slaganje kolača:
Na prvu koru biskvita ravnomjerno nanijeti kremu.
Prekriti drugom korom i blago pritisnuti.
Ostaviti u frižider nekoliko sati (najbolje preko noći) da se kolač dobro stegne.
Rezati na štangle i služiti hladno.
Ako želiš, mogu ti dati i verziju na bangla ili da napišem kako se može napraviti bez želatina (ako ne koristiš).
Želiš li još neki sličan recept?