Cilantro (poznat i kao korijander) je svestrana biljka koja se uzgaja zbog svojih aromatičnih listova i sjemenki. Ako znate kada i kako ga pravilno beriti, možete produžiti sezonu rasta, povećati prinos listova i dobiti kvalitetne sjemenke. U nastavku slijedi detaljan vodič koji će vam pomoći da maksimalno iskoristite ovu vrijednu biljku – bez oštećenja i s dugotrajnom berbom.
Razumijevanje Ciklusa Rasta Korijandera
Korijander je brzorastuća jednogodišnja biljka koja svoj životni ciklus završava za nekoliko sedmica. U hladnijim klimama traje duže, dok u toplim uslovima brzo “procvjeta” (tzv. bolting) i prelazi iz faze listova u fazu sjemena.
Faze rasta:
Faza listova: Rana faza kada biljka daje bujne, svježe listove – idealno vrijeme za berbu.
Faza cvjetanja: Kada temperatura poraste, biljka počinje cvjetati i proizvoditi sjemenke – tada listovi postaju gorki, ali sjemenke se formiraju.
Kako Beriti Listove Cilantro Biljke
✅ Kada početi:
Berbu započnite kada biljka naraste oko 15 cm visine – obično 3–4 sedmice nakon sjetve.
Nemojte čekati predugo – stariji listovi postaju gorki.
✂️ Kako brati:
Koristite oštre makazice ili prste da otkinete vanjske listove, a unutrašnje izdanke ostavite da biljka nastavi rasti.
Ova metoda potiče bujniji rast i sprječava prerano cvjetanje.
Učestalost:
Berite jednom sedmično kako biste održali biljku aktivnom.
Redovna rezidba odlaže cvjetanje, posebno ako je vrijeme svježije.
Kako Potaknuti Gustoću i Produžiti Rast Listova
Redovno štipajte vrhove biljke (gornje izdanke) kako biste podstakli razvoj bočnih grana, umjesto da biljka raste u visinu.
Sadite u djelimičnoj sjeni tokom toplijih mjeseci kako biste usporili bolting.
Prijelaz na Berbu Sjemenki
Nakon što biljka počne cvjetati, listovi više neće biti ukusni – sada je vrijeme za žetvu sjemena (korijandera).
Faza cvjetanja:
Kada se pojave bijeli ili ružičasti cvjetovi, ostavite ih – oni će postati zelene sjemenke.
⌛ Dozrijevanje sjemenki:
Nakon nekoliko sedmica, sjemenke će posmeđiti i osušiti se – tada su spremne za berbu.
Kako Beriti i Sušiti Sjemenke
Odrežite čitave cvjetne glavice kada većina sjemenki postane smeđa.
Okrenite ih naopako u papirnoj kesi i objesite na suho, prozračno mjesto.
Nakon 1–2 sedmice, protresite kesu kako bi se sjemenke oslobodile.
Čuvajte u staklenim teglama ili hermetički zatvorenim posudama na hladnom i tamnom mjestu.
Savjeti za Uspješno Dvostruko Iskorištavanje
Sijte postepeno: Sijte nove biljke svakih 2–3 sedmice da osigurate stalnu berbu listova i poseban dio za sjemenke.
Odaberite sortu prema potrebi: Neke sorte sporije cvjetaju (idealne za listove), dok druge brzo stvaraju sjemenke.
Redovno zalijevanje: Korijander voli vlažno tlo, ali izbjegavajte zadržavanje vode.
Polusjena u toplim klimama: Hladovina pomaže produžiti fazu listova i odgoditi cvjetanje.
✅ Zaključak
Berba korijandera za listove i sjemenke zahtijeva pažnju i pravovremene poteze – ali trud se višestruko isplati! Počnite sa redovnim rezanjem listova, a kasnije pređite na skupljanje sjemenki kako biste u potpunosti iskoristili biljku.
Listovi su idealni za salse, supe i marinade, dok su sjemenke nezamjenjive u curry jelima, kiseljenju i začinskim mješavinama.
S pravom njegom, korijander može postati jedna od najkorisnijih biljaka u vašem balkonskom vrtu! ✨