Sastojci i priprema
Za pripremu ovog jela biće vam potrebni samo osnovni sastojci koji su lako dostupni, a njihova kombinacija donosi izvanredne rezultate.
Potrebni sastojci za ćufte:
500 g pilećeg fileta
1 crni luk
Polovina crvene paprike
5 kašika prezli
1 jaje
So i crni biber po ukusu
Sastojci za sos:
1 kašika maslaca
1 crni luk (rendan)
1 kašika brašna
1 kašičica crvene paprike
400 ml vode
200 ml pavlake za kuvanje
1 kašika senfa
Sastojci za pilav:
1 kašika maslaca
1 šolja (300 ml) dobro opranog pirinča
1 kašičica soli
1 i po šolja (300 ml) hladne vode
Priprema: Korak po korak
1. Priprema ćufti
Prvo, potrebno je da pripremite smesu za ćufte. U blenderu stavite 500 g pilećeg fileta, 1 crni luk i polovinu crvene paprike. Ove sastojke usitnite u glatku smesu. Kada dobijete uniformnu smesu, prebacite je u dublju posudu.
Zatim dodajte 5 kašika prezli, 1 jaje, so i crni biber prema ukusu. Dobro izmešajte sve sastojke kako bi se svi sastojci ravnomerno povezali. Na ovom koraku možete prilagoditi začine po svom ukusu, dodajući, na primer, malo belog luka u prahu ili začinskog bilja po želji.
Nakon što ste pripremili smesu, oblikujte ćufte. Preporučljivo je da ih oblikujete u kuglice ili male valjke, u zavisnosti od vaših preferencija. Zatim, stavite ih na tanjir i pripremite se za prženje.
2. Prženje ćufti
U tiganj stavite malo ulja i pržite ćufte na srednje jakoj vatri. Pržite ih 3-4 minuta sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Kada su ćufte pržene, izvadite ih iz tiganja i stavite na papirni ubrus kako bi se oslobodile viška masnoće.
3. Priprema sosa
Sada, u istom tiganju u kojem ste pržili ćufte, dodajte 1 kašiku maslaca i 1 rendani crni luk. Pržite luk dok ne postane staklast i omekša, oko 2-3 minuta. Kada luk omekša, dodajte 1 kašiku brašna i 1 kašičicu crvene paprike. Mešajte sve ove sastojke kako bi se brašno dobro sjednilo sa ostatkom smese.
Zatim, polako dodajte 400 ml vode i 200 ml pavlake za kuvanje. Mešajte dok se svi sastojci ne povežu, a zatim dodajte 1 kašiku senfa za dodatnu aromu. Smanjite vatru i kuvajte sos još 5-7 minuta dok se ne zgusne. Sos treba da bude kremast i bogat, savršeno se slažući sa ćuftama.
4. Priprema pilava
Dok se sos krčka, vreme je da pripremite pilav. U loncu rastopite 1 kašiku maslaca. Dodajte 1 šolju (300 ml) dobro opranog pirinča i pržite ga na srednjoj vatri oko 3 minuta. Ovaj korak je važan kako bi pirinač postao blago staklast i upio sve mirise iz maslaca. Nakon toga, dodajte 1 kašičicu soli i 1 i po šolju (300 ml) hladne vode.
Pokrijte lonac i kuvajte dok pirinač ne postane mekan i ne upije svu tečnost, što obično traje oko 15-20 minuta. Na kraju, pilav će biti sočan i savršeno se uklapati sa ćuftama i sosom.
IZVOR:https://svezazenu.net
