Kurkuma, čarobni zlatni začin koji ne samo da daje ukus našim jelima, već poseduje i neverovatna lekovita svojstva. Ako ste ikada uživali u indijskoj kuhinji, verovatno ste već upoznati s ovim začinom. Ali, jeste li znali da kurkuma ima mnogo više da ponudi osim što obogaćuje vaš curry? Pridružite nam se dok istražujemo sve što ovaj fascinantni začin može da učini za vaše zdravlje i dobrobit
Kurkuma (Curcuma longa) je biljka iz porodice đumbira, poreklom iz Južne Azije. Njene rizome, ili podzemne stabljike, osušene i samlevene u fini, zlatnožuti prah koristimo kao začin. Kurkuma je ključni sastojak mnogih azijskih jela, naročito u indijskoj kuhinji, gde se koristi već hiljadama godina.
Ali kurkuma nije samo začin. U ajurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini, ona je dragoceni lek zahvaljujući svom snažnom aktivnom sastojku – kurkuminu.
Lekovita svojstva Kurkume
Jedna od najpoznatijih osobina kurkume je njena sposobnost da smanji upalu. Upala je prirodan odgovor tela na povredu ili infekciju, ali hronična upala može dovesti do različitih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i Alchajmerovu bolest. Kurkumin, moćni antioksidans, igra ključnu ulogu u smanjenju upalnih procesa. Studije su pokazale da kurkumin može biti jednako efikasan kao neki anti-inflamatorni lekovi, ali bez nuspojava.
Antioksidativna svojstva Kurkume
Slobodni radikali su nestabilni molekuli koje mogu oštetiti ćelije i dovesti do starenja i bolesti. Kurkumin je snažan antioksidans koji neutralizuje slobodne radikale i stimuliše telo da proizvodi sopstvene antioksidanse. Ova kombinacija čini kurkumu moćnim saveznikom u borbi protiv oksidativnog stresa i starenja.
Kurkuma dobra za mozak
Kurkuma može biti korisna i za vaš mozak. Studije su pokazale da kurkumin može povećati nivo neurotrofnog faktora koji potiče iz mozga (BDNF), proteina koji igra ključnu ulogu u učenju i pamćenju. Smanjen nivo BDNF povezan je sa depresijom i Alchajmerovom bolešću, tako da kurkumin može pomoći u prevenciji ovih stanja i poboljšanju kognitivnih funkcija.
Pored poboljšanja funkcije mozga, kurkumin može pomoći i u borbi protiv depresije. Nekoliko studija je pokazalo da kurkumin može biti jednako efikasan kao antidepresivi u smanjenju simptoma depresije. Njegova sposobnost da povećava nivoe serotonina i dopamina – hemikalija koje utiču na raspoloženje – čini ga prirodnom opcijom za osobe koje traže alternativne tretmane.